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Hebenstreit GmbH

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Patinatrici per wafer (WZTD) di Hebenstreit GmbH

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Spalmatrice ad alta capacità per l'applicazione completamente automatica della crema con il metodo a film. Con il metodo del film, la lama del film preleva il film di panna dal rullo spalmatore e lo trasferisce delicatamente sul foglio di cialda.
Sono disponibili versioni con testa spalmatrice per panna, cioccolato, caramello o marmellata.
I fogli di cialda da spalmare passano, senza interruzioni, sotto la testa spalmatrice e vengono spalmati continuamente con il metodo del film; se necessario vengono poi impilati e sopra viene applicato un foglio di copertura per formare un sandwich.
Le spalmatrici si basano su una struttura modulare. La combinazione con una testa di spalmatura aggiuntiva, una seconda stazione di impilamento o, ad esempio, un dispositivo di spruzzatura per mettere le noci tritate, consente di realizzare molti prodotti diversi a seconda delle caratteristiche aggiuntive installate.

Processo
  • Preparazione della pastella
  • Cottura
  • Raffreddamento e condizionamento del foglio
  • Spalmatura e impilamento
  • Raffreddamento del sandwich
  • Taglio
  • Scarico e distribuzione
  • Preparazione della materia prima



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